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天津时时彩走势图上银狐网:金秋好味到 滨湖请你来品湖鲜

2019-09-20 13:30:00来源:无锡新传媒网
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闲来贵州麻将苹果版本 www.fwux.com.cn   秋风乍起,天气渐凉。正值太湖开捕时,一大波湖鲜已纷纷上市。其中的“太湖三白”——白鱼、银鱼、白虾尤其受食客青睐,是苏锡常的出名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。因重视食材的原味,太湖三白多为清蒸或白灼。

 

  一白:太湖银鱼 太湖盛产银鱼,清康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。太湖银鱼肉质细嫩,无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味。银鱼炒蛋肥香嫩鲜,干炸银鱼外脆里嫩,还可以烹制成芙蓉银鱼、银鱼莼菜羹、银鱼馄饨、银鱼春卷等湖鲜美食。

  二白:太湖白鱼 1300多年前,太湖白鱼就被誉为无锡第一鱼,肉质细嫩,是太湖自繁衍鱼类,白鱼最宜清蒸,将鱼肉的鲜嫩美味体现到极致,怎一个“鲜”字了得。

  三白:太湖白虾 白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,富含丰厚的蛋白质和钙磷铁,滋补价值甚高。常见做法是盐水虾,另一种特别做法是醉虾,将鲜活的白虾放入白酒中,将其呛醉,再加入佐料便可直接食用,奇嫩十分。

  吃湖鲜,在滨湖。无锡风景区鼋头渚有一家横云饭店濒临太湖,在这里您可以一面吃湖鲜,一面观赏眼前太湖的波光潋滟万千气象。这里大厨的手艺从无失手,材料新鲜,虾嫩滑,鱼肥美,更有独创名菜“太湖云块鱼”,赏心悦目回味无穷。

  位于大浮镇羊歧村(近统一嘉园)的金湖湖鲜馆也是不容错过。除了吃“太湖三白”,这里最著名的招牌菜还有油爆鳑鲏鱼、清蒸太湖石鲫鱼、红烧太湖杂鱼萝卜、干蒸甲鱼。饭店附近的统一嘉园是无锡摄影网红打卡地,虽然目前因安全因素不能进去,但也可以远眺亭台水榭与湖光山色遥相辉映的美景。

  说到吃湖鲜,就不能不提马山。这个被湖水围绕的美丽半岛,料理湖鲜自成一派,滋味十足。渔阿婆船菜馆位于古竹路35号,店里的招牌菜就是干锅鱼头、激浪鱼和“太湖三白”——店里的盐水虾,清蒸白鱼和银鱼炒蛋都是每桌必点菜,做的白鱼尤其大受好评,肉质很新鲜细腻。另外,有机会一定要尝尝马山独特的“蟹糊”,把太湖中捕捞到的野生鲜货剁成肉泥后,用清油烹炒而出蟹肉的鲜甜味道,令人难忘。

  忙里偷闲,来滨湖尝鲜吧,质朴的渔景,美味的“三白”,将凝结成最难忘的金秋记忆。

[责任编辑:沐滟 钦嫣]
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